炒餅怎麼炒

現在人對美食的要求越來越高，不單純能吃，更要吃的安全，吃的健康。在這樣形式的驅使下，越來越多的人開始自己購買烹飪材料和烹飪設備，自己動手製作各種小點心。有的人喜歡吃炒餅，那他們就會透過這種方式去了解炒餅怎麼炒。就這個問題，我們介紹幾種炒法，供大家參考。

一、炒餅怎麼炒

1、做法一

如果餅太乾，先蒸一下，切成像火柴棍一樣的絲。細絲好.裏脊絲放料酒;生抽;鹽;水澱粉抓勻。滑散備用.雞蛋打散炒熟備用。鍋中放油，爆香蔥絲，薑絲，加入圓白菜;鹽;生抽;炒勻，小火後，放入約一手勺的清水，再將餅絲放在上面，肉絲也放在餅絲上。晃一下鍋。不要鏟動。蓋上鍋蓋，小火燜三分鐘。期間，應不時的晃動鍋。及時用鏟子，察看鍋底的水分，只要鍋底沒水了，就及時進行下一步.三分鐘後，掀蓋;放入炒散的雞蛋，蒜粒，炒勻即可。關火放味精。加水的多少，決定餅絲的軟硬，一般放炒菜的一手勺。餅燜軟後，再放入炒散的雞蛋，蒜粒，炒勻後關火放味精

2、做法二

炒一個雞蛋碎.鍋入少量油，下多一些蔥碎煸香.下洋白菜絲，炒到變軟.下餅絲.加醬油.加鹽喜歡乾的，可以多煸一會，有一些薄的餅絲就會脆脆的了

3、做法三

首先，放油熗鍋，炒肉和蔥薑蒜，放些醬油，待到香味散出，肉變色後進行下一步。.將切好的蔬菜，可以是蒜薹、蘿蔔、豆角等等。將菜放入鍋中，翻炒。放適量的食鹽，這樣等菜炒熟後，再炒餅可以保證菜與餅都能炒熟。菜炒熟後，將餅絲放入鍋中，一起翻炒，改用中火，根據自己的口味可以放些醋進去。再最後還可以放入些許味精或者雞精。翻炒至熟後稱出即可。

4、做法四

餅切成五釐米左右長 半釐米寬左右的細餅絲。番茄切小塊 豆角滾刀切細長條 洋蔥切絲。放油，熱鍋涼油加雞蛋，雞蛋不用打散，直接磕進去 略定型後翻炒成雞蛋碎。加洋蔥 豆角 稍翻炒後加番茄小塊。最後加入餅絲，翻炒後加生抽 鹽 孜然調味。出鍋

5、做法五

將牛柳斷面切成片再改刀切成絲，加入生抽、鹽、幹澱粉、植物油抓勻醃製15分鐘。將洋白菜斜切45°角將根部切去，對半切開再切成3mm寬的絲，洗淨瀝乾水分備用。將胡蘿蔔去皮洗淨切成絲、洋蔥去皮洗淨縱向切開再橫向切成絲備用。將死麪餅切成5mm寬的絲備用。鍋中加入油燒熱，將雞蛋打散倒入炒熟，盛出。鍋中再倒入底油，將牛肉絲放入煸炒至變色，加入老抽炒勻，放入胡蘿蔔絲、洋蔥絲翻炒1分鐘。將洋白菜絲放入炒勻，加入鹽繼續翻炒均勻。將餅絲放入大火翻炒均勻，至湯汁全部被餅絲吸入，最後放入雞蛋炒勻即可。

看了上面的幾種做法，大家可以有空試試，總有那麼一款適合你。如果你的另一半喜歡吃炒餅，你正在爲“炒餅怎麼炒”這個問題而煩惱，那問題就不是問題了。“他”能吃到你親手做的美味，肯定感動不宜，真是美哉。也許大家有其他方法，希望予以交流。