炒花生米怎麼炒才脆香 - 這樣炒纔是最好的

花生米是去掉花生殼的花生，它的營養價值極高。口感超級好。對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。所以很多人都喜歡在家裏自己炒花生米，但是花生米怎麼炒才又脆又想呢，今天給大家推薦幾種方法，大家平時在家可以嘗試着做一下。

中華美食數不勝數，也是種類多樣。天上飛的，地下上跑的，水裏遊的沒有不能吃的。說的這都是肉類，除了肉，很多菜，堅果做成美味佳餚也是特別好的菜品。提到花生，不知道應該把它歸爲哪一類，姑且就把它歸爲堅果類吧。花生可是有很多種吃炒花生米時，別傻傻的直接下鍋炒，加上這1步，每一粒都香脆爽口法，如果是鮮花生用清水煮煮就好，花生從地裏帶來的陣陣泥土芬芳，再酌一小杯燒酒，別提多美好了!

如果是從超市買來的乾花生，很多人喜歡吃油炸花生，但是花生本來就是蛋白質豐富的一種食材，再用高溫的油來炸它，對人只有壞處沒有好處，尤其是有高血壓的患者一定不要吃油炸花生米。對於乾花生，不用油炸的方法來炸做，也可以同樣做出一樣的美味。很多都吃過炒花生，但是都說不好吃。今天小編教大家一招絕對可以讓你重新燃氣做這道菜的熱情!

一、炒花生米怎麼炒才脆香

1、首先我們需要準備好花生米，白糖，白酒，食鹽。然後把花生米放在溫水裏泡上一個小時左右然後在瀝水臺上把水瀝乾淨，放在一旁備用。切記切記，一定要把花生米提前浸泡，因爲這樣泡出來的花生米鬆軟有度，在炒的時候可以受熱均勻，不至於太乾口感不好，反而炒出來的花生米會又香又脆呢!然後刷鍋，切記一定要把鍋刷得特別乾淨，否則一會可能會炸鍋哦!然後在鍋裏倒上適當的!油，然後放準備好的花生米開始翻炒，流程就和平時炒菜一樣就可以了。

2、一定要不停的翻鍋防止糊鍋，等每一粒花生米都已經變成金黃色就說明炒的差不多了呢。可以稍微把火關小一點，但是不要全部關上。然後在鍋裏倒上適量的白酒，加入白酒的作用是爲了吸收花生米中多餘的水分，使花生米更加香脆可口!然後加入白酒後攪拌均勻，現在在花生米上撒上一點食用鹽粉和白糖，攪拌均勻就可以出鍋了!

3、這樣一盤香噴噴的油炒花生米就炒出來了，這可是一道非常好的下酒菜哦，這道小菜再配上一杯熱熱的燒酒喝到胃裏，別提多爽快了!怎麼樣，學會了嗎?用了我的方法炒出來的花生米肯定是備受青睞!

炒花生米怎麼炒才脆香，以上就是今天分享給大家的方法，希望大家能用上。大家在挑選花生米的時候一定要注意以下幾點，一，要看花生米的外表，優質的花生粒大,顆粒飽滿。二，看白點如果花生經過染色，小白點也會被染紅。三，剝紅皮，花生的紅衣很薄,如果花生米經過染色,顏色會滲透紅衣,把紅衣剝下後,可以看到紅衣內側也是淡紅的