炒扁豆要炒多久 - 炒扁豆有什麼好處

炒扁豆因其味道甜美而受到很多人的喜愛，但是很多人都不知道炒扁豆要炒多久，還有炒扁豆有什麼好處，針對這兩個問題，我在這裏統一給大家解答一下，大家感興趣的一起來看一看吧!

一、炒扁豆要炒多久

因爲扁豆的豆角是有毒的，如果毒素沒有被破壞掉它就會對腸道的粘膜產生刺激作用，所以纔要將它炒後纔可食用，一般來說，用大火炒十分鐘以上，扁豆纔可以吃。如果是用水煮的話，則需要在沸水中煮半個小時左右纔可以，大家一定要記住哦!在做炒扁豆時加點蒜蓉也是可以很好地降毒的。因爲大蒜本身具有殺菌消毒的作用，而且大蒜中所含的硫化物具有很強的抗菌作用，同時可以清除腸胃中的有毒物質。

扁豆裏面的的微量元素硒也能夠促進肝臟解毒，增強我們身體的抗毒功能。另外，大蒜還有增香、調味的作用，能讓菜餚更可口。所以吃炒扁豆時搭配上大蒜，可以說是錦上添花了。

二、炒扁豆有什麼好處

扁豆屬於豆科，有消暑和除溼的作用，扁豆含有豐富的蛋白質和扁豆澱粉。而炒扁豆是用扁豆製作的一道簡單的家常菜，製作簡單，味道甜美，而且有很好的營養價值。炒扁豆可以健脾除溼、清熱解毒，而且也是一味常見的中藥材，扁豆含有豐富的鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶、磷脂、蔗糖、葡萄糖、血球凝集素等，對我們的身體有很大的益處。扁豆尤其在夏天食用效果更佳，同時也是一道美味的涼菜，是消暑的首選食品。

以上就是我對於大家這兩個問題的解答了，扁豆作爲一種家中常食用的食材，大家是不是今天才知道這麼知識？我也是扁豆的愛好者之一啦，如果大家還想了解更多的話，歡迎大家自己去查閱資料。