糖瓜粘是什麼 - 民間有什麼關於糖瓜粘的傳說

很多人聽說過臘月二十三也就是北方小年這天要吃糖瓜粘，這個傳統延續了很多年，但很多人都不知道糖瓜粘是什麼。

民間傳說中的糖瓜粘究竟是什麼

一、糖瓜粘介紹

糖瓜粘是一種麥芽糖，由黃米和麥芽熬製的，由長條狀的麥芽糖棒拉制而成，中空，內部有大量氣泡，外形扁圓呈瓜狀，故而得名糖瓜粘。有很多人分不清糖瓜粘和麥芽糖有什麼關係，其實糖瓜粘就是一種麥芽糖，只是形態不同罷了。在冬天把它放在屋外，凝固的糖瓜內的小氣泡會讓糖瓜粘的口感變得香脆，所以它成爲了一種冬季代表性的傳統美食。

二、關於糖瓜粘的傳說

民間傳說中的糖瓜粘主要是用來獻給竈王爺的，相傳竈王爺本是天上星宿，因過錯被貶爲記錄民間竈事的官，每年臘月二十三就要去天庭將一年記錄下的事稟告玉帝。所以這一天人們用糖瓜粘獻給竈王爺，讓他吃過糖後嘴變甜，然後“上天言好事，下地保平安”。由於這一天祭竈熱鬧非凡如過年，所以將臘月二十三稱爲“小年”。

知道了糖瓜粘的傳說，也瞭解了民間傳說中的糖瓜粘究竟是什麼，下一次的臘月二十三就不可以錯過香酥甜脆的糖瓜粘了哦。