涼麪爲什麼會粘在一起 - 什麼方法可以解決涼麪粘一起

大家經常吃小吃吧?涼麪可以說是最常見的一種小吃了，不論是在學校旁邊的小吃店，還是在學校裏，亦或是夜市小吃攤，我們都可以看到涼麪的身影。小編也在家裏嘗試製作了涼麪小吃，可是卻發現，自己製作的涼麪很容易粘在一起,那涼麪爲什麼會粘在一起呢?

一、涼麪爲什麼會粘在一起

1.涼麪本來就是用熱水煮熟以後再用冷水過涼的，所以本身面還是有些熱的，大家都知道，熱面放久了很容易坨，涼麪也是如此，雖然沒有熱面這麼快粘在一起，但是放久了也是會粘在一起的。

2.還有可能是在涼麪煮制以後沒有放冷水，就很容易粘在一起。

二、有什麼方法可以解決涼麪粘一起

1.掌握火候：每種麪條的火候把控都不太一樣，所以要做以區別。如果是家裏自己製作的的麪條或者是在外面市場買的溼面，就要等鍋裏的水大開的時候，再下入麪條。

2.筷子分開面條，防止粘連：下面條的時候，要記得一邊下面條，一邊用筷子把麪條在鍋中攪拌分開，再下完麪條以後，還要用筷子輕輕地向上挑幾下，這樣麪條就不會粘在一起啦。

3.旺火煮開：下入麪條以後一定要用旺火，如果是用文火的話，就會很容易造成麪條粘在一起。這是因爲水溫不夠高，麪條表面和裏面的熱度不一，就會導致麪條變糊。

4.涼水足：面在煮開以後，一定要馬上用涼水汆一下，在第一次用涼水汆了以後，麪條溫度肯定還是很高，所以就需要多幾次涼水的汆水過程，這樣纔不會造成面坨。

大家現在還會擔心不知涼麪爲什麼會中轉站在一起嗎?小編相信大家一定學習會了小編推薦的解決涼麪粘在一起的方法了呢!這下是不是就不用擔心涼麪吃不完，放久了也不會粘在一起啦!還在等什麼，快去動手試試自己製作涼麪吧!