中秋吃什麼蟹

說到螃蟹，大家一定都不陌生，每年中秋節時，螃蟹蟹黃飽滿、蟹膏豐腴，正是大快朵頤的最佳時機，有人會問，中秋吃什麼蟹?如何挑選螃蟹呢?就這兩個問題，我們一起來看一看。

一、中秋吃什麼蟹

在過去的時候，吃螃蟹，有“九雌十雄”的說法，也就是說在農曆九月裏要吃母蟹，農曆十月裏要吃公蟹。因爲，在九月的時候，母蟹的蟹黃非常豐滿，十月份的時候，公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚實，所以中秋節肯定還是母蟹食用起來最佳。

二、如何挑選螃蟹

1.要選擇鮮活的螃蟹

如何判斷出螃蟹是否是鮮活的呢?方法很簡單，大家把螃蟹先拿起來，然後觸摸螃蟹的眼睛，如果這時候螃蟹反應特別激烈，就說明這樣的螃蟹是很鮮活的，可以放心購買，還有一個辦法就是把螃蟹翻轉過來，讓他的肚皮朝上，如果螃蟹會自己翻轉過去，也可以放心購買這種鮮活的螃蟹了!

2.要選擇較重的螃蟹

挑選螃蟹的時候，應該注意掂量一下，看看螃蟹是否有一定的重量，要去選擇那些分量稍微重一點的螃蟹，因爲這樣的螃蟹說明非常肥大，非常壯實，裏面有很厚實的肉;要是感覺輕的不行而且個還挺大，就說明這樣的螃蟹裏面基本上沒有什麼肉，這樣的螃蟹肯定已經乾癟了。

3.選擇肚臍飽滿的螃蟹

我們在挑選的的時候，可以把螃蟹翻過來看看螃蟹的肚臍，要選擇肚臍飽滿看起來鼓鼓的那種;還可以輕輕翻開螃蟹的肚臍，在螃蟹肚臍內臍管的三分之二的部位如果能看到蟹黃或者蟹膏，這樣的螃蟹蟹黃還有蟹膏就很豐實。

4.選擇青背白肚、金爪黃毛的螃蟹

在購買螃蟹的時候要仔細觀察一下螃蟹的顏色，雖然螃蟹的品種不同顏色也有所差別，不過一般來說，青背白肚，金爪黃毛的螃蟹都是比較肥美的，而且蛋白質含量豐富，實在是螃蟹中的佳品。

中秋時節是螃蟹非常豐富的季節，無論是住在海邊城市還是內陸，大家都喜歡聚在一起喝啤酒品嚐螃蟹大餐，不過要提醒大家的是，螃蟹雖然非常美味營養豐富，但是對一些人尤其是對海鮮對螃蟹過敏的朋友，最好不要輕易地去嘗試，而且吃螃蟹的時候不要喝冰鎮啤酒，因爲這樣對身體不好!