中秋吃河蟹還是海蟹 - 如何挑選海蟹

在中秋這個時候，剛好是螃蟹長得比較肥美的時候，所以很多人可能會在中秋選擇吃螃蟹，但是對於到底是吃河蟹或者是海蟹，有點舉棋不定，不確定自己應該選擇哪一種，那麼中秋吃河蟹還是海蟹?

一、中秋吃河蟹還是海蟹

其實中秋吃河蟹或者海蟹都是可以的，海蟹的腥味會比較重，河蟹的口感會比海蟹要好些，要看自己的個人口味選擇。這個時候最好要吃的是母蟹，母蟹正是長得比較肥美的時候。

二、如何挑選海蟹

1.從外觀上看。當我們在挑選海蟹的時候，如果海蟹的背部甲殼是青灰色，而且看上去非常的有光澤，腹部是白色，它臍上面沒有印跡，整個肢體關節各部位連接起來都是比較牢固而且是處於彎曲的狀態，那麼這樣子的海蟹是比較好的海蟹。

2.用手拈量。當我們在挑選海蟹的時候，把從外觀上合格的海蟹拿在手裏掂量一下，感受一下海蟹的重量。如果海蟹比較重，那麼就表明這樣子的海蟹，它是長得比較肥美的，質量也就比較好。

3.看海蟹裏的物質。把海蟹給剝開，如果海蟹裏面的蟹黃是能夠凝聚在一起的，那麼這樣子的海蟹是比較好的海蟹。當然這指的是母蟹，只有母蟹纔有蟹黃。

4.從海蟹的四肢判斷。如果海蟹的腿都是比較完整的，輕輕拉開海蟹的腿，能夠感覺到海蟹的腿有些彈力，那這就表明這些海蟹比較新鮮。如果拉開海蟹的腿，比較容易掉落，那就表明這些海鮮是不新鮮的。

5.聞氣味。如果在挑選海蟹的時候，能夠聞到一股很濃重的臭腥味，那就表明這樣子的海蟹已經變味了，最好不要買。

現在大家應該不會再糾結中秋吃河蟹還是海蟹的問題，我們在市場上買螃蟹的時候，河蟹一般是活的，海蟹是冰凍的，如果想購買河蟹，要儘量挑選那一些比較活力，吐泡的時候能夠有聲音，外殼比較有光澤的活蟹，這樣子的河蟹纔是比較好的。