溫州豬髒粉的做法 - 溫州豬髒粉怎麼做

“豬髒粉，是溫州的特色小吃之一。豬髒粉只取豬大腸，小腸，還有豬血。在溫州的豬髒粉店，你會發現上桌非常快。這是因爲豬腸和血都在一個很大類似火鍋的鴛鴦鍋裏燉着，粗米粉也是事先用溫水泡過的，下鍋只要30秒左右就可以出鍋了，再放上血，大腸，然後放點大蒜葉。因爲湯燉了一天時間，所以很鮮美，再根據個人喜好，放點豆瓣醬或者辣椒醬。
今天我這款豬髒粉用魔竽粉替代了粗米粉，口味也很不錯哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

溫州豬髒粉的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將大蒜葉側切，豬血切成片。

• 3、因爲圖方便買了滷肥腸，將肥腸連湯倒進鍋，放兩片生薑，再加水、黃酒、生抽、放入蒜根部分，蓋上鍋蓋煮一會兒。

• 4、豬血過沸水除腥後倒入湯料中。

• 5、魔竽粉絲也過沸水再倒入湯料中。

• 6、煮一會兒，撒上剩餘的蒜葉，放一點雞精即可！大冬天來一碗熱騰騰的豬髒粉是很享受的事！