意大利千層麪的做法 意大利千層麪（Lasagna） 意大利千層麪怎麼做

“意大利千層麪（lasagna）是一種傳統的意大利麪。面，肉醬，芝士層層疊加，因此得名千層麪。主要材料有意大利寬面，意大利紅醬（Marinara），意大利香腸，Ricotta和Mozzarella兩種芝士，還有洋蔥，白葡萄酒等。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

意大利千層麪的做法步驟

• 1、準備材料。肉末我買的是ItalianSausage，沒有的話用帶肥的肉末代替。意大利紅醬應該有的買，做法我也有發。芝士如過實在買不到的話替換別種或自己喜歡的種類應該也可以吧。

• 2、放張芝士的圖，我用的是這兩種。

• 3、預熱烤箱170度。寬面放入沸水中煮5分鐘左右，若煮的太久軟了，後面會不好成形。

• 4、撈出後抹上油，防止粘連，當心燙。

• 5、加熱鍋，倒入橄欖油，放入洋蔥翻炒至半透明，約五分鐘，加入肉末，翻炒均勻。喜歡的人可以在這時候加入一湯匙的白葡萄酒。

• 6、加入意大利紅醬，翻炒均均，番茄肉醬部分完成。

• 7、取一深烤盤，刷上一層油，在底層鋪上番茄肉醬。這個量是兩人份的，所以我拿了一個焗飯的烤盤，一般用來烤千層麪的烤盤太大了，怕吃不掉。

• 8、按順序鋪上寬面，番茄肉醬，Ricotta芝士，Mozzarella芝士。一樣順序重複。

• 9、最後一層的寬面上只需鋪番茄肉醬，先不放芝士。

• 10、包上鋁箔紙放入烤箱烤20分鐘左右，取出開啟，撒上Mozzarella芝士，重新包上鋁箔紙，再烤十分鐘左右即可。