大白菜炒飯的做法 【大白菜炒飯】 大白菜炒飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大白菜炒飯的做法步驟

• 1、雞蛋一個打散。

• 2、剩米飯適量弄鬆散。

• 3、適量豬油把雞蛋炒成蛋花待用。

• 4、再倒適量豬油，把大白菜梗先煸炒至軟。

• 5、再下入大白菜葉，下入鹽，煸炒出水，這道蛋炒飯好吃的其中一個關鍵也是這裏。

• 6、倒入米飯煸炒，一開始大白菜炒出的水被米飯吸收，這樣的米飯會比較溼潤一點，因爲大白菜是有甜味的，所以米飯會好吃。

• 7、一直都是中火炒，炒五分鐘後，下入一小把蝦米提鮮，炒好的蛋花，適量生抽，翻炒均勻。

• 8、最後起鍋前下入雞精和一把蔥花即可。