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“按照自己的口味適量放入花椒和辣椒”食材明細主料雞（1只）清油（適量）醬油（適量）洋蔥（適量）辣椒（適量）辣皮（適量）輔料味極鮮（適量）蔥薑蒜末（適量）薑片（適量）蒜（適量）花椒（適量）麻辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）進階（難度）新疆椒麻雞的做法步驟1、將雞...
將雞肉醃製好煮熟的湯水作爲椒麻雞湯的湯底。在熬出來的雞湯裏放入幹辣椒、花椒、姜蒜的料包煮出香味後，將料包撈起後，再加入食鹽，花椒粉等調料，倒入雞肉，大火煮開轉中火煮幾分鐘至入味就是椒麻雞了。需注意不可以煮太久，太...
“昨天家裏剩了半隻雞，想着最近禽流感甚是嚴重，吃還是不吃呢，最終自己還是戰勝了自己，把剩下的半隻雞做了慢慢一盤子的新疆大盤雞，加上手擀麪，兩個人最後撐死了也都沒吃完啊，可是還想吃，哈哈哈”食材明細主料三黃雞（適量）土豆（適...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘新疆本土椒麻雞，顧名思義就是一種很辣的雞，我個人感覺這種東西比較適合那些喜歡吃辣的人，手撕的雞比刀更加的分的出來。可以讓辣椒更加入味，可以在每一寸...
食材明細主料雞腿（1斤多）土豆（3個）輔料西芹（適量）洋蔥（適量）配料啤酒（1罐）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）黃酒（適量）冰糖（適量）老抽（適量）生抽（適量）澱粉（適量）黑胡椒粉（適量）花椒（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）新疆大盤雞的做法步驟1、雞腿切成...
“每家都有自己的特殊口味，按照自己家的特點改良後的新疆大盤雞，更加被家人接受。”食材明細主料三黃雞（1只）輔料土豆（2個）洋蔥（2個）燈籠椒（2個）配料幹辣椒（少許）花椒（少許）微辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）新疆大盤雞的做法步驟1...
食材明細主料白條雞（1個）土豆（2個）青辣椒（5個）洋蔥（2個）輔料蔥（1棵）姜（適量）大蒜（適量）朝天椒（適量）豆瓣醬（適量）胡椒粉（適量）花椒（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）啤酒（適量）冰糖（適量）麻辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）新疆大盤雞的做法步驟1、...
“新疆大盤雞，配上拉條子，簡直是最美味的。”食材明細主料雞腿（半隻）寬麪條（適量）輔料紅尖椒（適量）土豆（適量）青尖椒（適量）配料幹辣椒（適量）麻椒（適量）蠔油（適量）薑絲（適量）蒜瓣（適量）醬油（適量）料酒（適量）中辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）進階（難度）新疆...
“#美廚娘大作戰#從小在烏魯木齊長大的艾麗菲，幾年前來到上海，每當想起媽媽的味道，就會做一道家鄉的特色美食來慰藉自己。她最拿手的，正是這道只要一提起新疆美食，不管本地人還是外地人都會脫口而出的——大盤雞！大盤雞是艾...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘新疆本土椒麻雞是一道新疆的獨特風味美食，很多人都喜歡這道菜的味道。新疆本土椒麻雞不會像川湘菜一樣的麻辣，口味重，它是獨特椒麻口味，再加上蔥薑蒜花椒...
麻辣燙是一種家喻戶曉的傳統美食小吃，有不少人對這種美食都非常喜歡，特別是一些年輕的消費者，麻辣燙就是他們的最愛。很多朋友想開麻辣燙店卻不知從何下手，毫無頭緒的他們很犯愁。開麻辣燙店只要能夠做好以下幾個步驟就可...
食材明細主料土雞（半隻）土豆（1個）青椒（3個）洋蔥（半個）香菜（3棵）輔料食用油（50ml）食鹽（半勺）生抽（3勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）蒜瓣（3個）薑片（4片）冰糖（5克）青島啤酒（1瓶）大盤雞輔料特製大盤雞用料（半袋）孜然粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）進階（難度）新疆大...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘上次參加農家樂，農家大媽給我們做了一道新疆本土椒麻雞，香辣又可口，味道好極了。跟農家大媽學了做法，今天在家想親自嘗試做一下。我自己做出來的新疆本土...
“新疆是個好地方，新疆的美食令國人稱讚。我家小寶就要踏入大學殿堂，臨走之前爲他做一道大盤雞，以裝行色。”食材明細主料土雞（1只）土豆（3個）青椒（3個）洋蔥（1個）炒制大盤雞香料：八角（2個）茴香（1小吧）花椒（1小吧）桂皮（1節）孜然粉（1點）大盤雞...
“春節馬上就要臨近了，在這裏預祝論壇裏的兄弟姐妹們，2014年閤家幸福安康，2014馬上有錢花啊!春節單位搞福利，購置了些米麪魚蝦副食品，其中還有一隻活着的大公雞！拿到菜市場請賣雞的幫着殺了，滿手的雞屎味。師父說是好雞，真的...
“人們都說每一個在外的人兒流進胃裏的是濃濃的思鄉之情，提及各自家鄉，由胃而外散發出的是家鄉那根深蒂固的味道所謂正宗，其實是討好了大多數人的味蕾才能不斷延續推廣下去，本來就沒有絕對正宗的大盤雞，但我確定我用心了，我...
“如假包換，“正宗新疆沙灣大盤雞”！是按照在新疆沙灣親眼看過人家大師傅做的步驟來的事實證明，味道超級棒，雞肉筋道、土豆軟爛、湯汁濃厚、香辣十足，相當入味，好吃~~紅黃白綠，賞心悅目，令人胃口大開，麻中帶辣，雞肉香嫩有嚼勁兒...
麻椒雞其實是四川，新疆和重慶等地區比較著名的一種傳統菜餚，用到的材料主要是雞肉，用到的烹飪方式主要是煮，製作出來的麻椒雞，從口感上來說是鹹鮮口味的，肉會特別的軟嫩，吃上去會覺得特別的清爽可口，所以椒麻雞是受到很多人歡...
食材明細主料新疆米粉（適量）青椒（2個）雞裏脊肉（300g）輔料姜蒜（適量）小米辣（1個）調料鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）鹹香（口味）炒（工藝）數天（耗時）普通（難度）雙椒雞裏脊炒新疆米粉的做法步驟1、新疆米粉用清水泡兩天，再煮四分鐘，過冷水，瀝乾。2、雞...
“過年回家，媽媽做好飯等我到家，回到家的第一頓，永遠是媽媽做的大盤雞。我愛吃大盤雞，記得小時候家裏一個月也吃一次，每次媽媽都愛給我一些帶骨頭的好肉，而我卻愛吃雞胸的純肉塊，爸爸就笑我不會吃雞肉，確實，相比吃雞肉，我更愛吃...
“新疆大盤雞，每次去蘭州料理必點的菜。聽說大盤雞和褲帶面纔是絕配啊，沒有褲帶面就配白米飯好啦，一個菜就能吃到飽。”食材明細主料雞（半隻）洋蔥（半個）青椒（1個）花椒（20粒）生薑（3片）醬油（2匙）啤酒（1瓶）料酒（適量）輔料大土豆（1個）大蔥（1段）紅...
“去新疆旅遊，買了五元錢的乾紅辣椒，把籽拿出來，種到地裏，收穫很多，炒新鮮的鮑魚，不要太好。”食材明細主料新疆辣椒（6個）鮑魚（1個）姜（少許）輔料料酒（少許）原味（口味）未知（難度）新疆辣椒炒鮑魚的做法步驟1、新鮮鮑魚洗乾淨2、鮑魚切片，辣...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料朝天椒：花椒蔥白：洋蔥青紅椒：薑片具體步驟1.冷水煮雞到斷生---冷水沖涼備用2.花椒辣椒蔥白薑片炒香，加入高湯熬製。同時加入鹽，味精，調味。3.把煮好的...
“新疆大盤雞又名爲沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源於20世紀80年代後期，主要用料爲雞塊和土豆塊，色彩鮮豔、爽滑香辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，是餐桌上的佳品。”食材明細主料雞肉（半邊）土豆（2個）洋蔥（1個）青尖椒（1...
“請輸入菜譜描述”食材明細主料雞腿（1000克）土豆（2只）彩椒（適量）輔料幹辣椒（十隻左右，）花椒（兩大匙，）朝天椒（適量）姜（1塊）蒜（一頭）豆瓣醬（1大匙）白糖（兩大匙）蔥（半根，）八角（2個，）桂皮（2小塊，）老抽（3大匙，）料酒（3大匙，）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（...
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