韓國營養石鍋飯的做法 正宗韓國營養石鍋飯的做法 韓國營養石鍋飯怎麼做

“營養石鍋飯
營養石鍋飯是在石鍋裏放入大米,人蔘,大棗,栗子等混合做成的飯，因放入有藥理作用的人蔘,大棗，栗子等營養食品，成爲給貴賓或長輩特別準備的食物。根據衣食住的百科全書《閨合叢書》（閨合叢書,Gyuhapchongseo1809年）記載：“做飯和粥最好的是石鍋，瓷湯罐次之”，由此可見，用石鍋做的飯可以算是味道最好的。用石鍋做飯，受熱均勻，不易燒糊，飯香濃鬱，並且保溫性較好。用石頭打磨成的石鍋，可以做大概1-2人吃的少量的飯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓國營養石鍋飯的做法步驟

• 1、粳米和糯米淘洗乾淨，在水中浸泡30分鐘左右，用篩子瀝去水分後，晾10分鐘。粳米440g,糯米110g).黑豆淘洗乾淨，在水中浸泡3小時左右，用篩子瀝去水分後，晾10分鐘。(63g).栗子去皮後，切成2~4等份,紅棗用溼棉布擦淨，削皮後切分成2~3等份。洋蘑菇按照菌帽的形狀切成約0.7cm厚的片.

• 2、將銀杏放在抹油的平底鍋里加熱，一邊滾動一邊用中火熱炒2分鐘左右去掉外皮。松子去蒂用幹棉布擦乾。人蔘清洗乾淨去鬥，切成長2cm厚0.7cm左右的圓形.做調味醬料。

• 3、石鍋裏放入粳米,糯米,黑豆,栗子,洋蘑菇,人蔘,水後,大火煮10分鐘左右,沸騰時續煮3分鐘左右

• 4、轉小火放入紅棗,銀杏,松子,續煮10分鐘左右後熄火，燜10分鐘左右