油餅的做法 【閩菜】莆田經典小吃--油餅（油舌) 油餅怎麼做

“在外地生活，特想念老家的油餅（油舌)
每次春節一回家，第一件事就是去路邊的油餅攤位上，買上幾個油餅
大口的吃，一次能解決十來個
本來想把家裏的石磨帶出來，想吃就做，可惜太重了
搬一塊石頭出來，笑死人了。。。。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

油餅的做法步驟

• 1、黃豆和大米淘洗乾淨。

• 2、黃豆和大米用水泡10個小時。

• 3、然後把黃豆和大米用石磨磨出漿，中間不用加水，就用泡豆子的那些水磨。(這個過程是辛苦的，最好兩個人輪流着磨）。.

• 4、把鹽加入磨好的漿裏面。.

• 5、加入蔥花。

• 6、攪拌均勻。

• 7、鍋裏倒入油，燒至6成熱。

• 8、接着把漿裝上圓鐵勺內，攤平。

• 9、放入油鍋中炸至雙面鼓起。

• 10、呈金黃色撈起。

• 11、特點是質地柔軟味道醇香.