面魚的做法 - 面魚怎麼做
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
面魚的做法步驟
1、溫水加酵母和麪揉成光滑的麪糰,發酵好再揉揉成光滑的麪糰。
2、搓成長條。
3、把麪糰彎一下,做出魚兒的造型。
4、按扁。
5、用手指把兩側按一下,成爲魚鯽。
6、再用刀劃倆下。
7、把頭部壓橫線。
8、再把尾巴壓線。
9、基本成型的小魚面胚。
10、中間用刀斜壓線,交叉再壓一遍線,成網狀,可作爲魚鱗。把魚兒的眼睛按上。
11、蒸鍋加水,放入做好的魚胚,稍微醒發幾分鐘。開大火蒸熟。
12、出籠。
13、很可愛的小面魚,年年有魚哦。
小竅門
做好的面魚胚不可以醒發時間太長,要不蒸熟後會裂,而且會跑型狀。