湯菜米線的做法 - 湯菜米線怎麼做

“這是我家小朋友吃不夠的快手餐，做法超簡單，不加一滴油，滑嫩爽口，好吃到舔盤子。
享受完主料後，美美地喝上幾口湯，那滋味，可真叫一個美。常吃保護眼睛，美容養顏，還有減肥的功效。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

湯菜米線的做法步驟

• 1、番茄洗淨，菠菜摘洗乾淨，這些菜都是自家種植的綠色蔬菜。

• 2、鹹鵝蛋提前煮熟，紅、黃番茄分別切塊。

• 3、砂鍋加入適量的水，加入紅、黃番茄煮開。

• 4、準備好米粉，過冷水沖洗一下。

• 5、另起鍋加入適量的水，水開下入米線煮3分鐘左右，邊煮邊攪動。

• 6、煮好的米線撈出，放入冷水中浸泡5分鐘左右。

• 7、番茄煮到湯汁濃郁。

• 8、下入煮好的米粉、菠菜，加入少許的鹽、糖、綠胡椒粉調味。

• 9、非常美味的湯菜米線出鍋，碼上幾片事前做好的紅燒牛肉，放上半個鹹鵝蛋，一點辣白菜，真是爽口開胃。

小竅門

1、配菜隨意搭配，喜歡的可以加點辣椒油或者香油，我喜歡這種無油的米線，什麼都沒加。
2、煮米線的時間不要太長，防止煮碎，煮後一定經過冷水浸泡，米線才滑爽。