酸湯肥牛米線的做法 - 酸湯肥牛米線怎麼做

“今天魚就把這個好吃的大雜燴分享給大家，酸湯肥牛米線，好吃不長肉的一大碗，米線軟糯有彈性，肥牛酸爽開胃，一口肥牛一口米線一口酸湯進肚，整個肚子立馬暖和起來了，時不時的再來一根青菜，真心的美味，難怪孩子天天晚上愛吃這個，關鍵好吃還不長肉，大家都知道，牛肉多吃是不會長肉的，家裏可以常備。喜歡的親一起跟魚來學學吧,一個人在家或是單身的你可以在家一個人煮上一碗噢，沒米線的話麪條也可以，不用叫外賣，自己動手，乾淨又美味，十分鐘就能出鍋，比叫外賣還要快。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸湯肥牛米線的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、米線提前用溫水泡五分鐘。

• 3、鍋中加水燒開，放2湯匙黃辣椒醬和2克鹽繼續燒開，黃辣椒醬要水燒開後再放，魚試過好多次，冷水下鍋的話吃起來蒜香味就淡了。

• 4、放入米線煮二分鐘。二分鐘足夠了，再煮就要糊了，幹米線泡發的話煮三分鐘左右，這樣煮出來的米線糯而有彈性，非常爽口。

• 5、米線撈出放大碗中備用。

• 6、酸湯中放入青菜繼續煮開，煮好後撈出青菜放碗中。

• 7、另一隻鍋加水、2湯匙料酒和2片生薑燒開，放入肥牛卷關火，快速用筷子把肥牛卷打散並撈出。肥牛卷一定要焯水，你看圖就知道了，血水太多，直接下鍋會把湯弄的又髒又腥。

• 8、.肥牛撈出後放酸湯中，大火煮半分鐘即可，如果肥牛卷比較厚的話，可以適當多煮一會會。

• 9、從酸湯中把肥牛撈出，鋪在碗上面，酸湯鍋里加少許蝦粉，煮開後倒入碗中，再煮少許熱油淋在上面即可。

• 10、熱騰騰的一大碗出鍋了。