蛋煎餃子的做法 - 蛋煎餃子怎麼做

“相信，光陰可以改變一個人的心境。從前，喜歡夏天驕陽下的俏豔花朵，而現在卻喜歡秋色悠然。從前喜歡亭臺樓閣，而現在卻嚮往籬笆庭院。學會忘記，在戀戀不捨中忘記，任歲月，老在簡單裏。

蛋煎餃子，素餡，自己喜歡的就是美味！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

蛋煎餃子的做法步驟

• 1、按照500g麪粉加250g歲的比例和麪。把面和成麪糰餳着。

• 2、角瓜，大蔥，胡蘿蔔，姜備好。

• 3、角瓜，胡蘿蔔擦成絲，蔥姜切碎

• 4、把角瓜絲用1小勺鹽醃漬5分鐘。

• 5、把醃好的角瓜絲攥去水分簡單剁幾下，不用太碎。胡蘿蔔用鹽更多幾下，不用太碎。幾樣材料一起收好。

• 6、加一點鹽，胡椒粉，油和蠔油拌勻。

• 7、餳好的麪粉做面劑子擀皮。

• 8、包入餡料。

• 9、包好餃子。

• 10、平底勺放點油，用一個餃子抹勻。

• 11、擺入包好的餃子，小火慢煎。

• 12、看到餃子底微焦。

• 13、加開水。水到餃子的一半處。蓋嚴，小火煎。

• 14、備點蔥花，雞蛋微微放點鹽打散。

• 15、餃子內水煎幹。

• 16、淋入蛋液。

• 17、看到蛋液熟，撒入蔥和芝麻即可。

• 18、可以兌點自己喜歡的醬汁，澆上享用。

小竅門

角瓜用鹽醃漬過，餡裏放鹽的時候注意了，別放多了，會鹹。