菜果飯的做法 台山菜果飯 菜果飯怎麼做

“我來自潮州，反正我來臺山之前沒有見過聽過吃過“菜果”這個東西，覺得還蠻好吃的，自己也試着做一下。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜果飯的做法步驟

• 1、一邊，臘腸去膜切成丁，跟洗淨的大米一起放入電飯鍋煮。另一邊，肉洗淨切薄片，菜果洗淨去皮，切成丁，蘑菇泡開切丁，蔥洗淨切成蔥花，然後熱鍋下油，把菜果丁，蘑菇粒倒入鍋裏翻炒，十分鐘之後加肉翻炒，五分鐘之後，灑點鹽，翻炒均勻。

• 2、肉切片之後，淋點油，灑點鹽，充分拌勻靜止，這樣肉會比較嫩，口感也會更好。

• 3、接着，把煮好的米飯倒入鍋裏拌勻，香噴噴的菜果飯就做好了。

小竅門

臘肉最好跟大米一起蒸，因爲感覺臘腸比較難熟透，雖然本來是熟的，但是醃製的東西還是煮開比較好。