翡翠白菜鮮蝦肉包子的做法 - 翡翠白菜鮮蝦肉包子怎麼做

“過年必須包的翡翠白菜鮮蝦肉包子，營養豐富，美味佳餚！寓意“白菜諧音百財”吉祥旺財！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

翡翠白菜鮮蝦肉包子的做法步驟

• 1、肉餡適量放入碗裏，鮮蝦處理乾淨，剁末，加適量鹽，耗油，十三香，醬油，雞蛋一個，按一個方向攪拌均勻，加油適量，蔥花薑末適量，蝦米適量切末，和好餡料！

• 2、麪粉分兩份，和好白綠麪糰，醒發15分鐘。綠麪糰適量，擀長方形麪皮，取白麪團搓長條，白麪團放入綠面坯，捲上！

• 3、搓幾下，用刀切大小一樣的面劑子！

• 4、搓圓，擀麪皮！

• 5、包入適量的餡料，兩邊對摺，捏中間！

• 6、兩端用手扶起，向中間捏一下！

• 7、四個邊捏好！

• 8、用手按一個方向搓邊緣，搓好葉子粘在第二個葉子中間部位！

• 9、全部包好！二次醒發15分鐘，上鍋蒸25分鐘，小火5分鐘！關火燜5分鐘！

• 10、成品！

• 11、成品！

小竅門

餡料，可以調自己喜歡吃的！