翡翠鳳尾蝦的做法 - 翡翠鳳尾蝦怎麼做

“鳳記美食逢週四、週六、週日上午10點，在虎牙直播間全程直播我家的美食製作過程，歡迎大家一起來分享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠鳳尾蝦的做法步驟

• 1、蝦去殼、蝦線，留尾，加入適量鹽、胡椒粉、小蘇打、蛋清、生粉、油抓勻醃製。

• 2、窩筍去皮。

• 3、窩筍切1釐米左右厚的塊，灑上適量鹽醃漬。

• 4、中間挖個蝦能穿過的孔。

• 5、把蝦穿入。

• 6、鍋加入適量油燒至四成熱下蝦炸熟。

• 7、打起擺盤。

• 8、鍋留少許油下蒜爆香。

• 9、下番茄醬炒香，加入少許水、鹽煮至稠狀。

• 10、澆在菜上面，0K。