南瓜軟包的做法 - 南瓜軟包怎麼做

“南瓜是做麪食的好食材，口感鬆軟清甜，0基礎的一款主食”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜軟包的做法步驟

• 1、南瓜切塊上鍋蒸熟

• 2、鍋內放油倒入南瓜炒幹水分，南瓜用油炒後加入麪粉烤、炸出的麪食鬆軟微甜

• 3、將炒好的南瓜晾溫倒入盆內放麪粉酵母粉和鹽(此時麪粉不易加多，在和麪的過程一點一點加入)南瓜炒過後發甜無需再加糖

• 4、揉勻不用醒發，在麪粉和南瓜混合捏揉時一點一點加麪粉，感覺軟硬適中就行

• 5、揪成30克大小的劑子

• 6、擀成條狀從下往上一卷

• 7、全部放入烤盤蓋上保鮮膜一次醒發

• 8、表皮刷一層蛋液

• 9、入烤箱上下火190度20分鐘

• 10、很鬆軟

小竅門

每次用南瓜做麪食用量不同，麪粉量不好把握，基本是根據麪粉和南瓜揉捏的軟硬度來放麪粉，所以麪粉量不準