肉桂蘋果餡餅的做法 - 肉桂蘋果餡餅怎麼做

“這個餡餅比包子好吃，比麪包簡單，只要一口平底鍋就能輕鬆搞定，用了脆甜的蘋果來做餡，吃起來口感要豐富。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉桂蘋果餡餅的做法步驟

• 1、酵母用水融化後加入麪粉中攪成面絮。

• 2、揉成軟硬合適、不粘手的的麪糰後放溫暖處進行發酵。

• 3、在麪糰發酵的時候來做餡，蘋果去皮洗淨後切成小丁。

• 4、放鍋中加1小勺的肉桂粉後加1小撮的鹽和適量糖炒勻，直至炒到湯汁濃稠。

• 5、發酵好的麪糰拿出排氣後分成45克一個劑子。

• 6、取一個劑子擀成中間厚四周薄的圓面片，放入適量的蘋果餡。

• 7、然後慢慢地用收緊收口，捏緊底部後稍按扁。

• 8、同樣的方法把劑子全部包完。

• 9、平底鍋用少許油潤鍋後放入包好的餡餅。

• 10、一面煎好後翻面，直至煎至兩面金黃後出鍋。

• 11、外酥內軟，香氣四溢，香甜可口的餡餅出鍋了。

小竅門

1、餡中加少許的鹽可以提升口感，讓甜味更加突出。不喜歡肉桂粉的可以不加。
2、水的用量可根據麪粉的吸水性調整，不要一下子全部加入。
3、煎的時候平底鍋只要用油潤一下鍋就行，不需要太多的油。
4、煎的時候控制好火候，中小火即可。