培根香腸煲仔飯的做法 【培根香腸煲仔飯】 培根香腸煲仔飯怎麼做
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“自從美食家試用了那個塔吉鍋以後,我心裏那個草啊,怎麼也拔不掉了。趕緊敗了塔吉鍋,把那些草清除掉。
因爲一一小盆友一般都是中午十一點左右會醒,所以每天的午飯我都是湊合呀,挑幾個快手下飯的趕緊做做就好了。煲仔飯我也經常做了,在一一睡醒之前先把米飯悶個半熟,擺上菜,等一一爸快要下班的時候再開火把煲仔飯加熱,悶熟,很方便,這樣午飯就搞定了,而且也不耽誤我帶一一,哈哈。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
培根香腸煲仔飯的做法步驟
1、準備需要的食材,大米加入沒過大米一指的水浸泡3小時。
2、土豆去皮切厚片。
3、上海青摘洗乾淨。
4、培根和烤腸切片。
5、塔吉鍋放在火上燒熱,刷一層油。
6、泡好的大米和水一起倒入塔吉鍋中,蓋上蓋子大火煮開。
7、煮開後把米飯攪動一下,小火再煮5分鐘,關火悶10分鐘左右。
8、把材料裏所有的調料混合成味汁。
9、土豆撒點鹽放入平底鍋煎到兩面微黃備用。
10、把調好的味汁澆到悶好的米飯上,沿着鍋邊淋點油。
11、擺上各種配菜,打上雞蛋,蓋蓋子,大火燒3-5分鐘,改最小的火加熱10-15分鐘,然後關火燜10分鐘。
12、等到上面的配菜都悶熟了,擺上焯了水的上海青,不蓋蓋子,大火1-2分鐘,關火。就有香香的煲仔飯吃了。
小竅門
豬豬提示
步驟11中,開小火煮的時候,最好可以經常轉動一下鍋,保證鍋底受熱均勻。
順着鍋邊淋點油,這樣可以有香香的鍋巴吃。
最後一步用大火加熱1-2分鐘,也是爲了能有鍋巴。