麻辣香腸煲仔飯的做法 - 麻辣香腸煲仔飯怎麼做

來源：飄香吧 3.16W

“有寶寶在微信吐口水了，說姐姐你都好久沒有更新菜譜了哈哈，最近一直忙着做香腸呢無心的分享，沒有想到的是居然這麼多人的喜歡哈哈因爲純手工的嗎，所以太費時間，還要打包發貨啥的剛空了些下來就趕緊來更譜了”

食材明細

主料

麻辣香腸 （一節）

輔料

蠔油（一勺）
醬油（兩勺）
白糖（半勺）
香油（少許）
雞蛋（一個）
生菜（幾片就可以）
生薑絲 （3g）

微辣（口味）
燜（工藝）
半小時（耗時）
進階（難度）

麻辣香腸煲仔飯的做法步驟

1、至於香腸你們用麻辣的還是廣式的都可以的我用的都是自己家做的喜歡的可以私信我
2、取一節香腸，用溫水清洗乾淨一般我們先會煮一下，這次沒有所以溫水裏浸泡了會兒，這樣口感會更柔軟然後切片
3、取一個小碗，一勺耗油，少許涼白開，兩勺醬油，半勺白糖，少許芝麻油攪勻成拌汁兒
4、生薑去皮切成細細的絲兒
5、用的米清洗乾淨，然後放入適量水，浸泡一個來小時【將芯泡透，這樣可以熟的比較快哦，比較少出現夾生和糊的現象】
6、砂鍋一般火上面能用的就行啦【如果是用小的砂鍋做的話煲米飯的時候經常轉動下鍋子，這樣米飯受熱纔會均勻，不會中間焦了邊上還沒有好】鍋底抹一點油
7、泡好的大米倒入，，然後倒入水米和水的比例爲1：1.5左右加入半勺色拉油攪勻【我想說的是關於比例的問題因爲每個米的吸水性不同，可以先少放一點煮的時候不夠的話，煮的時候再放入一點點熱水進去就可以啦】
8、大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮，煮至八成熟就可以啦
9、鍋裏水快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和生薑絲兒
10、再打個雞蛋進去蓋上蓋子在小小火燜煮五分鐘後關火，不要開蓋子，繼續蓋着燜十分鐘如果喜歡吃鍋巴的話可以小火兒多燜一會兒在關火就可以，我就是那種超愛吃煲仔飯的鍋巴，特別香】
11、家裏正好有生菜就放了些進去。如果有小青菜的話那水裏煮一下放進去即可
12、將調好的汁兒淋入少許，哈哈，太香了
13、哇瑟瑟，麻辣味香腸獨特的肉香味兒這種吸引力真的是..不是一般的誘人
14、哈哈，直接開整，鏟鍋底的時候看到鍋巴，那叫一個爽
15、不信是不是你看看，有木有誘惑到你，只是這個鍋真的太小了不夠吃啊
16、來個近照給你們瞅瞅，嗯，我就是你們眼裏的壞銀
17、不管所得是什麼，憧憬的生活卻永遠在別處，這也是人類的弱點吧。羨慕別人所擁有的，卻不知自己手中握着別人想要的。從今天起，做自己想做的，羨慕自己，珍惜所擁有的。