梭子蟹雜蔬面的做法 - 梭子蟹雜蔬面怎麼做
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“梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質.
梭子蟹的功效;養陰補虛.
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質.
竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便祕,並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品.
用梭子蟹做麪條,放些時蔬,可口又很有營養.非常適合在這個寒冷的冬天吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
梭子蟹雜蔬面的做法步驟
1、準備好所有食才菠菜洗淨.
2、竹筍洗淨,切絲,胡蘿蔔洗淨切絲.蔥洗淨切段。
3、梭子蟹洗淨,頒開,去底蓋,去鰓,去胃,對切,用澱粉攪拌一下.
4、鍋裏油熱,放下薑片,梭子蟹煸炒1分鐘,盛出。
5、鍋裏油熱,放下竹筍絲,胡蘿蔔絲煸炒1分鐘.
6、放2大碗清水。
7、放入梭子蟹與梭子蟹蓋,加料酒.
8、大火煮開8分鐘.
9、取2調羹花生醬,用水化開。
10、把花生醬水倒入鍋內.
11、加1調羹芝麻辣姜,加些鮮抽,煮1分鐘.
12、放入菠菜煮開,加雞精,鹽,即成麪條澆料.
13、把麪條放清水煮熟.撈出。
14、放入大碗.
15、加入煮好的梭子蟹澆料。撒上蔥,放上梭子蟹即可。
小竅門
梭子蟹屬寒物,胃寒者少吃。