麻辣牛肉麪加粉的做法 【下面條雨的那天】麻辣牛肉麪加粉 麻辣牛肉麪加粉怎麼做

“麪條，一個平民化的美味。記得有一次去麪館，聽見別人說要一碗兩摻，這“兩摻”是啥玩意？即便好奇也沒好意思問，怕被人笑話，於是要了一碗牛肉面，就坐在那裏東張西望的想看看到底是什麼？結果一看，原來是麪條加粉條，哎呀，要是叫面加粉我不就能理解了嗎，真是的。可是第二天，還是忍不住的去吃了一碗“兩摻”，嘿！還真別說，真的和純粹的面不一個味道。這夏天吃辣，是讓人又愛又恨，不過是真的很過癮啊！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣牛肉麪加粉的做法步驟

• 1、牛肉洗淨切片，用料酒、薑汁、耗油、生抽、鹽、胡椒粉拌勻，裝入保鮮袋醃漬30分鐘

• 2、蔥、川椒切成段

• 3、鍋中熱油，放入蔥段和川椒、爆香

• 4、倒入醃漬好的牛肉片，滴入適量生抽和薑汁翻炒

• 5、鍋中填入適量清水，倒入辣椒油燒開，快熄火時撒入適量鹽和雞精、淋入麻油和香油

• 6、將拉麪煮好後過涼水

• 7、粉條要提前泡好，最好泡3小時，這樣泡好的粉條下入開水鍋中滾一下就可以了，然後過涼水

• 8、將麪條和粉條擺入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可