雞蛋蝦皮胡蘿蔔包子的做法 - 雞蛋蝦皮胡蘿蔔包子怎麼做

“不會揉麪擀皮也不要緊，用買來的現成餃子皮依然可以做出各種美味小吃，就像今天這鍋素餡包子，吹彈可破的包子皮就是用餃子皮製作而成的，無需發酵，省事又好吃。

外買的餃子皮由於加了鹽，所以麪皮非常筋道，久煮而不破，把它們擀得再大一點，包上餡料蒸包子，也是極好的。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋蝦皮胡蘿蔔包子的做法步驟

• 1、胡蘿蔔用擦絲器擦細絲，再剁碎；雞蛋入碗打散，小蔥切末，新鮮蝦皮備好；

• 2、炒鍋中倒適量油，油溫4、5成熱時，雞蛋液入鍋，用筷子不停攪拌，成均勻的雞蛋碎；

• 3、依次加入胡蘿蔔、蝦皮，炒到胡蘿蔔略微變軟，加鹽拌勻，關火，撒小蔥末；

• 4、買來的餃子皮擀得薄一點兒；

• 5、適量餡料放在麪皮；

• 6、包成包子；

• 7、碼放了鋪了蒸布的蒸屜上；

• 8、包子分上下兩層碼放在蒸鍋裏；

• 9、蓋上蓋子，用“速蒸”程序，全程12分鐘，8秒鐘速熱並迅速上汽；

• 10、間到，可立即揭蓋，包子晶瑩剔透，薄皮大餡，趁熱食用噴噴香。

• 11、雞蛋蝦皮胡蘿蔔包子，晶瑩剔透香噴噴！

小竅門

1.胡蘿蔔、雞蛋、蝦皮都很吃油，油量也無需太多，按平時炒一盤菜的用量即可；
2.胡蘿蔔炒軟易於包入麪皮中，而且不會將薄薄的麪皮扎破；
3.蒸的時間8-12分鐘均可，可根據喜好胡蘿蔔的軟硬度調整。