蘿蔔豆腐蝦皮包的做法 - 蘿蔔豆腐蝦皮包怎麼做

“蘿蔔裏面也含大量的植物蛋白，經常吃能補鈣，提高免疫，其中含有木質素，能分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。
豆腐不僅含有大量的鈣質，還含有優質蛋白和微量元素。適量的補充豆腐會增強體質。
蝦皮中含有豐富的鈣質，能夠促進兒童骨骼發育，預防老年人骨質疏鬆，緩解缺鈣導致的腰膝痠痛、腿抽筋、嗜睡等症狀。（選擇蝦皮要注意，儘量選擇淡鹽的蝦皮）。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔豆腐蝦皮包的做法步驟

• 1、麪粉裝入瓷盆。

• 2、加酵母和適量溫水。

• 3、調成絮狀。

• 4、揉成麪糰蓋蓋子發酵。

• 5、切蔥花。

• 6、胡椒粉、姜粉、花椒粉、八角粉和鹽混合備用。

• 7、蘿蔔擦絲。

• 8、水燒開下鍋焯水10秒去蘿蔔的辣味。

• 9、撈出鍋清水。

• 10、攥幹水分。

• 11、切成小塊。

• 12、豆腐切片下鍋煎。

• 13、煎至兩面金黃。

• 14、撈出晾涼。

• 15、切成碎。

• 16、鍋內加油加入蔥花爆香。

• 17、加入調味料炒勻。

• 18、加入豆腐丁。

• 19、加入蘿蔔絲。

• 20、加入蝦皮炒勻。

• 21、關火加入香油調味。

• 22、盛出晾涼備用。

• 23、麪糰發酵至兩倍大。

• 24、倒扣在案板上。

• 25、不用揉麪，直接用手按平排氣。

• 26、用刀切成等分。邊緣可以蒸饅頭。

• 27、撒乾麪粉。

• 28、擀成皮。

• 29、包餡料。

• 30、包包子。

• 31、放蒸鍋蓋蓋子二次發酵20分鐘。由於排氣的時候沒有加入乾粉揉麪團。所以十幾分鍾就張很大了。

• 32、冷水起火大火蒸20分鐘左右。關火兩分鐘後取出。

• 33、裝盤。

• 34、滿滿的鈣。

• 35、一起吃包子吧！