南瓜水餃的做法 - 南瓜水餃怎麼做

“南瓜營養豐富南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，不僅有較高的食用價值，而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便祕，並有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜水餃的做法步驟

• 1、麪粉加水和勻，揉成麪糰，餳30分鐘後，下劑子，擀餃子皮備用。

• 2、南瓜1個半（小個）去皮去心，洗淨，切碎，備用。

• 3、豬五花肉餡500克加入蔥薑末、料酒、少許鹽醃製十分鐘。

• 4、在南瓜碎中放入蔥薑末、醃好的豬五花肉餡、五香粉2大勺、適量鹽、熬好的花椒油，順時針攪拌，調成餡心。

• 5、取餃子皮，包入餡心製成餃子生壞。

• 6、鍋內加水煮沸，入餃子生坯，煮熟即可。

小竅門

食用時，可根據喜好，選擇調配醋、蒜蓉、辣椒油、麻汁等醮料食用。