南瓜雞蛋餡水餃的做法 - 南瓜雞蛋餡水餃怎麼做

“愛吃麪食，愛吃水餃百搭水餃餡料，讓水餃常吃常新。這道南瓜雞蛋餡水餃也是非常不錯。餡裏有南瓜、雞蛋，還加了粉條與胡蘿蔔營養很豐富。餡料裏沒有加海鮮，食客卻吃出了蝦的味道。可見，這是一款味道很棒也很健康的水餃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

南瓜雞蛋餡水餃的做法步驟

• 1、小麥粉和成麪糰靜置30分鐘。

• 2、粉條用冷水浸泡軟後入鍋煮幾分鐘撈出瀝乾水。

• 3、雞蛋炒熟晾涼。炒碎些。

• 4、粉條切碎。

• 5、南瓜洗乾淨去皮去瓤擦碎。

• 6、胡蘿蔔洗乾淨擦碎。

• 7、南瓜、胡蘿蔔粉條放入盆中。

• 8、加蔥薑末、芝麻油、鹽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，再添加雞蛋碎攪拌均勻作水餃餡。

• 9、靜置好的麪糰做成大小適中的面劑，擀薄作水餃皮，水餃皮上添加餡料。

• 10、提起面片中間捏嚴，包好水餃。

• 11、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮，煮熟即可關火。

• 12、盛出享用。

小竅門

1、餡料搭配依據個人偏愛。
2、煮水餃要寬湯大火。
3、這款水餃餡很容易熟，不要久煮。