西紅柿雞蛋麪的做法 韭菜西紅柿雞蛋麪 西紅柿雞蛋麪怎麼做

“春天多吃韭菜好處多多，現在每次去買菜，老公一定的囑咐多買韭菜。因爲老公特喜歡吃韭菜，而且天天吃都願意。而西紅柿炒雞蛋又是老公的拿手菜，說是拿手菜，真的很慚愧，老公就會做這一種菜，不過做的倒超級好吃，嘿嘿，這是他自己說的，女兒說是確實好吃。把老公的嗜好都融合在一起，做了一道拌麪，得到了老公女兒的多次誇獎，讓我多做這種手擀韭菜拌麪！

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便祕，預防腸癌。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿雞蛋麪的做法步驟

• 1、食材：韭菜100克西紅柿3個雞蛋4個青辣椒1個麪粉500克植物油鹽

• 2、把韭菜收拾乾淨洗淨，去掉根部，那葉子用開水燙燙撈起過涼

• 3、擠掉水分切碎

• 4、把雞蛋鹽加入麪粉

• 5、加韭菜末水一起揉成光滑的麪糰，用保鮮袋包好醒10分鐘以上

• 6、把麪糰再揉揉，擀成大薄片

• 7、撒些麪粉摺疊，切成麪條

• 8、抖散晾一會

• 9、把西紅柿青辣椒洗淨，切片把雞蛋打散

• 10、熱鍋涼油加雞蛋液，煎成雞蛋片撈起

• 11、鍋裏留底油，加西紅柿

• 12、辣椒翻炒均勻，加鹽拌均勻

• 13、加雞蛋片翻炒均勻

• 14、煮鍋加涼水大火燒開，下韭菜麪條

• 15、大火煮開，再煮2分鐘左右撈起裝碗，把炒好的西紅柿雞蛋倒入韭菜麪條上面即可

小竅門

韭菜不可久燙，變軟即可
麪粉加鹽揉，麪條勁道好吃