西紅柿雞蛋麪湯的做法 【天津】西紅柿雞蛋麪湯 西紅柿雞蛋麪湯怎麼做

“相傳番茄的老家在祕魯和墨西哥，原先是一種生長在森林裏的野生漿果。當地人把它當作有毒的果子，稱之爲“狼桃”，只用來觀賞，無人敢食。當地傳說狼桃有毒，吃了狼桃就會起疙瘩長瘤子。雖然它成熟時鮮紅欲滴，紅果配綠葉，十分美麗誘人。但正如色澤嬌豔的蘑菇有劇毒一樣，人們還是對它敬而遠之，未曾有人敢吃。

據記載，十六世紀，英國有位名叫俄羅達拉的公爵在南美洲旅遊，很喜歡番茄這種觀賞植物，於是如獲至寶一般將之帶回英國，作爲愛情的禮物獻給了情人伊麗莎白女王以表達愛意，但是仍無人敢吃。一直到了十七世紀，一名法國的畫家吃了它等死，居然吃了沒事，消息不徑而走，從此人們開始食用它。而且不是偶爾食用，而是經常食用啊。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿雞蛋麪湯的做法步驟

• 1、先在番茄上切個十字刀。

• 2、用開水煮一分鐘即可。

• 3、皮很容易就包下來了。

• 4、切好蔥花，薑絲，香菜和西紅柿待用。

• 5、油六成熱下蔥姜爆香。

• 6、把西紅柿炒出紅油。然後放水。

• 7、備好掛麪。

• 8、水開後下掛麪。

• 9、把雞蛋窩進去，這時先不要攪動。待雞蛋成型後再攪動。

• 10、放入鹽，雞精，關火，撒上菠菜葉和香菜，再滴入幾滴香油即可。

• 11、雖然是再簡單不過的一碗麪，卻能在寒冬給你帶來絲絲溫暖。