角瓜青椒火腿蒸餃的做法 - 角瓜青椒火腿蒸餃怎麼做

“角瓜是最常見的食材，一家人都喜歡吃角瓜餡的蒸餃，皮筋道，餡清香。我這次做加了2個大青椒，很好吃哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

角瓜青椒火腿蒸餃的做法步驟

• 1、麪粉先合成麪糰餳着，要比餃子面和的軟一點。

• 2、角瓜去瓤，大角瓜我用了一半。大青椒和洋蔥都清洗乾淨。

• 3、角瓜用工具擦成絲，用一勺鹽拌勻，醃漬10分鐘。

• 4、10分鐘後抓出角瓜的水分，簡單剁幾刀在攥幹。

• 5、青椒剁碎，也用鹽醃漬一下攥出水分。

• 6、火腿切成丁。

• 7、洋蔥剁碎。

• 8、所有的材料混合一起，加上蠔油胡椒粉，鹽，植物油。

• 9、拌勻成餡。

• 10、餳好的麪糰，做劑子擀餅，包餡。

• 11、包成大餃子狀。

• 12、蒸鍋燒開水，擺入包好的餃子蒸12分鐘即可。

• 13、一家人都愛吃的蒸餃。

小竅門

拌餡的時候，鹽的量要把握好，角瓜和青椒都已經含鹽量了，不要加多，免得鹹。