牛肉麪皮的做法 - 牛肉麪皮怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉麪皮的做法步驟

• 1、第一步和麪，這和麪最關鍵，和的面有沒有嚼勁就看這一步，我和麪時候加了點鹽，水不要太多，太溼了就不滑口，沒嚼勁，幹一點比較好，和麪程度最好是和好麪糰後不粘手，然後醒一個小時左右。

• 2、把醒好的面擀成薄的麪餅。把面片擀好後切成條狀再醒10分鐘左右。

• 3、炒牛肉末油湯，我放了姜，蒜，辣椒，胡椒粉醃製10分鐘，下鍋炒至變色，倒入，酒，生抽，老抽煮開

• 4、把麪皮放入燒開的水裏煮撈出

• 5、倒入牛肉末湯汁，然後灑上蔥花和香菜。 

• 6、用辣椒和麻椒熗鍋，潑到蔥花香菜上發出哧哧的聲音，倒入醋攪拌均勻即可。

• 7、牛肉麪皮做好了