雞蛋撈麪的做法 - 雞蛋撈麪怎麼做

食材明細

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• 煮 （工藝）
• 未知 （難度）

雞蛋撈麪的做法步驟

• 1、準備食材蒜泥：大蒜1頭鹽1勺生抽2大勺水2大勺香油適量香醋2勺

• 2、番茄洗乾淨切成片。

• 3、豆角摘洗乾淨，切成段，用鹽水浸泡15分鐘。

• 4、雞蛋打散。

• 5、炒鍋燒熱，倒入適量的食用油。

• 6、倒入雞蛋。

• 7、雞蛋結塊後，用筷子迅速的劃開。

• 8、撈出炒好的雞蛋，炒鍋內留有底油，放入番茄。

• 9、番茄炒出湯汁，倒入豆角。

• 10、翻炒均勻，放入食鹽；

• 11、倒入雞蛋。

• 12、翻炒均勻之後，加一碗熱水。豆角炒熟之後放入一勺雞精，關火待用。

• 13、燒水煮麪。

• 14、水燒開之後，放入金龍魚發酵掛麪。

• 15、這款麪條比較耐煮且不會糊湯，煮至沒有白芯即可，

• 16、煮麪的過程爲了避免溢鍋，可以在鍋中間放一雙筷子或者鏟子，就不會溢鍋了。

• 17、大蒜加鹽搗成蒜泥，加生抽、香醋、水和香油調成蒜汁。

• 18、黃瓜洗乾淨切絲兒。

• 19、煮好的麪條過一下冷水。

• 20、撈到碗裏，加上炒好的菜和黃瓜絲，再澆上一點蒜泥，超級好吃。因爲麪條是空心的，麪條本身有很多孔隙，可以更好的吸收湯汁，麪條吃起來更入味兒也更好吃。