胡蘿蔔木耳餡餅的做法 - 胡蘿蔔木耳餡餅怎麼做

“利用榨胡蘿蔔汁剩下的渣滓，作爲餡料，烙的餡餅，即減少了剁餡的辛苦，又不浪費，可謂一舉二得。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔木耳餡餅的做法步驟

• 1、把泡好的木耳切成末
• 2、胡蘿蔔渣滓備用

• 3、切好的小蔥

• 4、肉餡放入醬油鹽十三香雞精及少許的水順一個方向攪勻，水要一點一點的加
• 5、把木耳末放入肉餡拌勻
• 6、再放胡蘿蔔渣滓小蔥拌勻

• 7、放玉米油拌勻，臨包的時候放香油提味

• 8、麪粉用熱水涼水10：2這個比例和麪，面要和的軟些

• 9、麪糰醒40分鐘（時間再長些，面會更柔軟，效果更好）搓成條
• 10、切好的劑子

• 11、擀好的皮子

• 12、包成包子形

• 13、翻過來用手壓扁

• 14、鍋上火，放油，放餡餅烙

• 15、烙至兩面金黃，可多翻幾下，餡餅鼓起來了餡餅就熟了

小竅門

判斷餡餅是否熟了——烙至餡餅鼓起來了餡餅就熟了
面一定和的軟些，多醒一會，這樣擀出的皮子伸展性強，包出的餡餅才能皮薄且不露，餡大。