肉絲南瓜面的做法 - 肉絲南瓜面怎麼做

“南瓜泥與麪粉混合，做出的麪條，不但顏色漂亮，且營養比用清水和麪的麪條更加有營養。尤其是煮熟的南瓜麪條，頗有些意大利麪條的顏值，但又比意麪更好吸收。拌麪的料其實也很簡單，豬肉絲、白菜幫子、自家陽臺種的青蒜苗，這麼簡單的一炒，多來點湯，好吃的肉絲南瓜拌麪就做好啦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉絲南瓜面的做法步驟

• 1、南瓜去皮去瓤去籽，切小塊，入碗中

• 2、入微波爐，高火“叮”熟，要想保留水份，一定要蓋個蓋子或者蓋張盤子

• 3、將熟南瓜塊倒入破壁調理機中

• 4、啓動“濃湯”程序，再根據實際情況逐漸加入清水，使南瓜能夠被高速轉動並打成糊糊

• 5、麪粉400克入麪條機桶中，加入180克的南瓜糊糊（麪粉量根據自家食用量來調整，南瓜糊也是按麪條機的比例，比清水略多一些，同時也要兼顧糊糊的濃稠度來調整）

• 6、麪條自動工作，自動出面條；用一個容器在出面口下方接住麪條，可以適當截成一段段

• 7、麪條暫時不吃可以放保鮮袋中，入冰箱儲存。吃時根據食用量取適量的麪條

• 8、豬肉切成絲，白菜幫子豎切成絲，青蒜苗切段

• 9、鍋中水開後，入麪條，大火煮熟

• 10、煮麪的時候，來炒一下菜：熱鍋涼油，將肉絲倒入，炒至變白

• 11、倒入適量的醬油，翻炒均勻，使肉絲上色，再倒入白菜絲

• 12、翻炒均勻後倒少許鹽，再倒點醬油調色，可以適量倒些熱水，這樣拌麪更加滋潤

• 13、將青蒜段倒入

• 14、翻拌幾下，變色後灑入幾滴美極鮮味汁

• 15、麪條煮好後，撈入溫開水中過一下，以便粘在一起；如果是夏天吃，可以用涼水過涼，吃起來更爽快

• 16、看着好香吧

• 17、很簡單的家常美味

小竅門

沒有面條機，手揉麪也可以很滋潤，但要適量調整南瓜糊和麪粉的比例；拌麪的菜可以隨便調整。