梔子花餃子的做法 - 梔子花餃子怎麼做

“在菜場發現有賣梔子花了，就趕緊買了一些回家，一袋子花很香，捨不得那個香味，那就讓它在家慢慢散發。
梔子花的花語是“永恆的愛，一生守侯和喜悅”。
黃梔子：又名山梔子，爲梔子花的野生種。葉稍小，花單瓣，入秋結橙紅色果實.　梔子花根、葉、果實均可入藥，有瀉火除煩，消炎祛熱、清熱利尿，涼血解毒之功效。
梔子花的燒法很多，可涼拌，做湯，泡茶，也可煎炸，它的味道有點苦，我家一大一小兩男人不喜歡吃，我又特喜歡，可一人又吃不了多少，思來想去就只有做餃子最合適，做好速凍起來，可放久一些，方便又解饞。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梔子花餃子的做法步驟

• 1、鮮梔子花，太香了，放到晚上纔拿來做吃的

• 2、抽去花蕊和花蒂

• 3、洗淨放鍋裏焯透

• 4、撈出，用水多衝幾遍，摳出多餘水分

• 5、上案板剁

• 6、加入蒜蓉，辣椒，鹽拌勻

• 7、再加事先醃好的肉糜再拌勻，餡就好了

• 8、拿餃子皮開始包餃子

• 9、包好的餃子

• 10、水燒開，下餃子煮開，添一小碗水，再開，再添水燒開，出鍋

• 11、吃一口，香帶點苦味

小竅門

梔子花餡裏不需要加蔥了