花生芝麻糖包的做法 第一次做麪食——花生芝麻糖包 花生芝麻糖包怎麼做
來源:飄香吧 2.27W
“在家裏DIY美食有一段時間了,麪食是我從未觸碰過的,因爲心裏很忐忑,想起小時候我媽第一次做包子給我吃,由於沒有經驗,面沒有發酵好,包子是硬的,所以一直到今天才拿出心思認真的研究麪點,不過我還是比我媽強多了,這個包子得到了家裏人的好評哦,自此燃起了我做麪食的強大欲望。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花生芝麻糖包的做法步驟
1、包子皮原料:普通麪粉500克,酵母7.5克,泡打粉7.5克,清水300克。
2、包子餡原料:將炒好的花生米打碎,炒香的芝麻,白糖,油,蜂蜜攪拌均勻。
3、將酵母,泡打粉放入麪粉中攪勻。
4、然後分幾次倒入清水,邊倒水邊用筷子快速攪拌。
5、將清水全部加入後,用手將麪糰揉光滑麪糰(可以用麪包機揉麪團)。
6、揉好以後將麪糰放在潮溼封閉的環境中發酵一個小時,然後按壓麪糰排氣。
7、案板上撒點麪粉,將麪糰揉好後,分成幾塊,先搓成一條,然後再揪成大小一樣的麪糰。
8、把麪糰用手壓平,用擀麪杖擀成中間略厚的圓形的包子皮。
9、將餡料放在麪皮正中。
10、用右手的大拇指,食指和中指相互配合捏褶,左手轉動包子皮,右手捏壓上端的麪皮使其封口。
11、包好的包子繼續發酵15分鐘。
12、蒸鍋底部抹上一層油,開啟火,先用中火煮開後再放上包子,上氣後蒸12分鐘後關火,不開啟蓋子,悶5分鐘再取出。