荸薺生煎的做法 - 荸薺生煎怎麼做
來源:飄香吧 1.58W
“荸薺,口感爽脆,微甜多汁,既可當水果也可當蔬菜,入菜可甜可鹹,前幾天買的荸薺還剩一些,媽媽蒸饅頭的發麪還有一塊,就想着用它來做生煎,還是用烤箱來做的生煎。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
荸薺生煎的做法步驟
1、媽媽蒸饅頭剩下的發麪團,加入適量生面粉揉成軟硬適中的麪糰,蓋上保鮮膜再餳發15分鐘。
2、肉餡用鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油調味並攪打上勁。荸薺洗淨去皮,切成碎粒,加入到攪打好的肉餡裏。黑木耳、黃花菜、杏鮑菇焯水切碎加入,蔥切碎加入。肉餡裏已調的有鹽,就不需要再加鹽了,可以再加些芝麻油。
3、把再次餳發好的麪糰,用麪條機壓成厚些的麪皮,用壓餃子皮工具壓出園皮
4、取一面皮
5、放入餡料,沿邊向上折起
6、包成生坯
7、用了12連的蛋糕托盤,墊上油紙
8、生坯刷上調和油,放入蛋糕托盤裏
9、烤箱下火200度先預熱5分鐘,再把包好的生坯放入,烤盤放入時注意放置在最下層,先烤7分鐘,取出刷上點溫水,再放入烤8分鐘即成