雲南火腿粑粑的做法 - 雲南火腿粑粑怎麼做

“在雲南，初次接觸到粑粑個名字的時候，很好奇，迫不及待的想看看到底長什麼摸樣，想嚐嚐究竟是什麼味道。看到嚐到之後才明白，其實就是各個地方的叫法不同，所謂的粑粑和我們中原地區的燒餅基本類似，只是做法又所不同，口味也各具自己的地方特色而已。雲南的粑粑也有很多種，單單我吃過的就有喜洲粑粑，麗江粑粑，還有青稞粑粑、蕎麥粑粑等。感覺比較講究的還是麗江粑粑，加火腿丁，還有果仁餡料，很香的，口感也特別豐富。還有就是那喜洲粑粑，做法超級傳統的碳烤。自己想做，沒有喜洲的那種傢伙什，就做那種麗江的火腿粑粑來回味一下雲南的味道吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雲南火腿粑粑的做法步驟

• 1、酵母用水融化

• 2、倒入麪粉中

• 3、加一個雞蛋和10克奶粉

• 4、和成光滑的麪糰

• 5、室溫發酵至兩倍大小

• 6、芝麻、核桃、南瓜籽仁都炒熟，配適量的糖

• 7、先把果仁都擀碎

• 8、和糖、鹽混均勻成爲餡料

• 9、火腿10雲南火腿粑粑做法的步驟

• 10、發好的麪糰排氣鬆弛幾分鐘

• 11、擀成大片，食用油和五香粉和少許鹽混合塗抹上去

• 12、再撒上一層火腿丁

• 13、從一端捲起來

• 14、切段

• 15、取一段把兩端的口收到中間捏緊

• 16、然後壓扁包入適量的果仁餡料

• 17、包嚴實後再壓扁

• 18、平底鍋中放適量油，入鍋煎。煎的時候蓋蓋

• 19、一面金黃後翻面，兩面煎好即可。自己做的用料更是實在，非常好吃。