彩虹雜蔬飯的做法 - 彩虹雜蔬飯怎麼做

“給孩子做飯，如果說想要做的出彩，讓孩子看到就有吃的慾望，怎麼弄？
一、食材顏色多些比較吸引寶寶眼球，特別是出現撞色，寶寶們喜歡大紅大綠的顏色，視覺效果是可以帶來一個好胃口的。
二、根據繪本、動畫做些可愛的造型，這個寶寶要到1歲半—2歲才能欣賞你的“畫作”，有些費時還需要些心靈手巧，一週做1-2次即可。做的多了也沒什麼驚奇的效果了。
顯然，第一種方法是我們都可以簡單做到的，食材多顏色多，也代表了營養多樣化。食材的味道相互調和，可以把不喜歡的蔬菜味道掩蓋掉，也使飯菜整體更香。最經典的就是下面的彩虹飯啦，董潔在《媽媽是超人》中爲頂頂做過這道驚豔的彩虹飯，10個月的寶寶就可以吃。

參考月齡：10M+”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩虹雜蔬飯的做法步驟

• 1、食材：聖女果2顆，胡蘿蔔20克，蛋黃1個，萵苣30克，米飯40克，茄子20克。

• 2、胡蘿蔔切小粒，加少許橄欖油小火煸炒2分鐘。待會只蒸5分鐘，靠5分鐘將胡蘿蔔蒸熟有點困難，我們先炒一抄，軟化下。

• 3、加少許油將蛋黃炒成蛋黃碎。

• 4、萵苣切小粒，聖女果切小粒。

• 5、聖女果粒放盤子最上方，做彩虹的最上層；依次擺上橙色的胡蘿蔔粒；黃色的蛋黃粒；萵苣粒是一道綠色的彩虹；擺上事先加3倍水煮好的軟米雜糧飯；茄子切小粒，放上最後一道茄子彩虹。>>①食材的種類可以替換，紅橙黃綠青藍紫，看着蔬菜顏色做，撞色會比較出彩吸引寶寶注意力。②10個月寶寶吃的米飯是米：水=1:3，煮出來的是軟爛的米飯。1歲半的寶寶米飯，水是米的2倍。2歲以上的寶寶米飯軟硬接近成人水是米的1.5倍。這裏說的是體積比。

• 6、水開後一起入鍋蒸5分鐘出鍋。

• 7、豔麗的顏色，誰看了都是賞心悅目啊。

• 8、這一碗有葷有素有飯有水果，可以做爲完整的一餐，但其中米飯量較少，需要再加。如果可以搭一碗魚丸湯/肉丸湯/蝦丸湯，那將更加完美。