雜蔬蛋包飯的做法 - 雜蔬蛋包飯怎麼做
來源:飄香吧 3.17W
“一人吃飯的時候微笑面對,做一個自己喜歡的蛋包飯,用一點小竅門去完整釋放心情,視野的享受,好吃的味道就在這裏。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜蔬蛋包飯的做法步驟
1、材料備好,剩米飯一碗,雞蛋2個,胡蘿蔔、青椒、洋蔥都切細絲。
2、雞蛋打散,放入一勺澱粉和2勺水。
3、把蛋液和粉等攪拌均勻。
4、炒鍋熱油,先放入胡蘿蔔絲炒軟。
5、在放入青椒絲和洋蔥絲炒出香味,同時放鹽。
6、在放入米飯炒勻,出鍋備用。
7、取一平底勺,加一小勺油晃動鋪滿鍋底,倒入蛋液攤成蛋皮。
8、待蛋液即將凝固時,在蛋皮一側放入炒好的米飯。
9、將蛋皮對摺,整好形,將邊緣壓緊,略煎定型出鍋即可。
小竅門
炒好的米飯在蛋皮還沒有完全凝固時放,這樣操作才方便。
如果收口處的蛋液已經完全凝固,對摺時沿着蛋皮邊緣再抹一圈蛋液(可以在攤蛋皮的時候留下一點點蛋液),然後按緊略煎就可以定型了。