土豆絲炒莜麪的做法 - 土豆絲炒莜麪怎麼做

“這是一款本地的特色飯菜，分享大家。
（百度）莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。
另外，莜麪還是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。只是莜麪不容易消化（晚餐最好不要多吃），每頓量要少吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆絲炒莜麪的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、莜麪卷溫熱，切條

• 3、土豆刨絲

• 4、放水裏浸泡去除澱粉

• 5、控幹水份

• 6、熱鍋倒油，爆香蔥薑蒜和花椒粉,放入土豆絲翻炒

• 7、調鹽翻炒至七八分熟

• 8、放入莜麪

• 9、翻炒均勻,起鍋前調入蒜末和醋即可

小竅門

第四步：土豆絲浸泡在淡鹽水中，也可起到防氧化的作用