南瓜花捲饅頭 - 如花般綻放圖解

南瓜花捲饅頭，主要由南瓜泥，麪粉製作而成。不知道它的人一聽它名字只知它只是一個可以吃的普通饅頭，而在麪點師眼中它不再是吃的，而是一件由自己親手製作的藝術品。南瓜花捲饅頭，正如其名，有着美麗的鮮花的外表，如花般綻放。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備麪粉

第二步

加南瓜泥，酵母，糖

第三步

攪成絮狀

第四步

揉成光滑麪糰，包上保鮮膜進行發酵

第五步

發酵至3倍大，用手戳下不彈回表示發酵好了

第六步

給麪糰排氣，然後揉圓

第七步

擀成麪皮

第八步

刷上一層油

第九步

捲起來

第十步

不同方向斜切

第十一步

將麪糰擺成尖角朝上，用筷子往尖角壓下去

第十二步

把花捲放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋發酵半小時

第十三步

然後大火蒸20分鐘即可

烹飪技巧：