南瓜搭配的花捲饅頭的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備好麪粉

加入南瓜泥、糖、酵母

拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺麪糰幹再加適量的清水

揉成光滑麪糰進行發酵

發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮麪糰發酵好

發酵好的麪糰拉開裏面如海綿

排氣分割成兩分，取一份揉圓

擀成厚薄均勻的大面片

表面刷一層油

從一側捲起

切割成“V”字狀的三角

取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花捲

將整形好的花捲擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵（鍋中注入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長）

開大火水燒開上汽蒸20分鐘關火燜3分鐘（根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間）

烹飪技巧

放少量的糖只是輔助更好的發酵，並不是爲了增加饅頭的甜味，如果喜歡甜味的饅頭可以多增加一些糖。