自制南瓜花捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜去籽切塊，放入籠屜上開大火蒸10分鐘，用筷子一紮就透，就可以了

2.蒸熟後去皮壓成南瓜泥

3.在麪粉里加入溫熱的南瓜泥

4.南瓜泥跟麪粉、酵母揉成光滑麪糰

5.放入溫暖地方發酵至兩倍大

6.發酵好的麪糰分別均勻的擀成餅狀

7.在餅皮上塗抹色拉油

8.從上至下捲起

9.用刀均勻的切成3~4釐米的段

10.3個一組切面朝上

11.邊緣兩端用雙手捏緊，繼續捏住兩邊向下一扭前後對捏，花捲就做好

12.做好全部花捲放溫暖地方醒二十分鐘左右

13.醒發好的花捲放入蒸鍋大火蒸至鍋開再繼續加熱15分鐘

14.此時不要立即開啟鍋，10分鐘之後再開啟鍋取出

烹飪技巧

花捲做好必須放溫暖地方醒發，蒸好的花捲口感才能更鬆軟剛蒸好的花捲不要立馬開啟鍋蓋，以免回縮南瓜泥跟麪粉、酵母混合時南瓜泥要溫熱，太熱會燙死酵母