蔥香南瓜小花捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜去皮切片包入保鮮膜。

2. 入微波爐高火3-5分鐘。

3. 取出後用勺子壓成泥備用。

4. 麪粉和酵母放入攪拌桶中加入南瓜泥。

5. 攪拌成團後。

6. 加入橄欖油繼續攪拌成爲光滑的麪糰。

7. 發酵兩倍大備用。

8. 蔥花加入少許鹽和香油拌均勻備用。

9. 把發酵好的麪糰揉均勻醒置10分鐘。

10. 然後擀成長方大片。

11. 捲成長條切成等份小麪糰。

12. 取一份麪糰用筷子在中間壓出一道痕跡。

13. 然後抓着兩頭翻轉在底下成花捲生坯。

14. 依次全部做好放入蒸籠再次發酵15分鐘。

15. 大火蒸制15-20分鐘燜至5分鐘即好。

烹飪技巧

這是1-6歲寶寶都可食用的。南瓜和麪要揉得很均勻，麪糰色澤纔好看，我用的是麪包機很方便，如果沒有用手和麪，就要把南瓜泥分幾次加入麪粉中和均勻，這樣南瓜才能很好的和麪粉混合，麪糰色澤才均勻。蒸制好的花捲不要馬上開蓋，燜至5分鐘再出鍋，花捲纔不會塌陷。