鹹蛋黃花捲的做法 - 鹹蛋黃花捲怎麼做

“說到花樣麪食花捲兒可以算其中之一了。今天做一個不一樣的畫卷，用的是鹹蛋黃做的油酥，做好的花捲兒非常的香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃花捲的做法步驟

• 1、自己提前做好的蛋黃醬，具體做法回頭發食譜出來

• 2、使用油燒熱以後澆在乾麪粉上製成油酥，然後加入蛋黃醬攪拌均勻。稱爲蛋黃醬油酥。

• 3、牛奶，雞蛋，酵母粉放入盆裏攪拌均勻。

• 4、加入麪粉和少許豬油，加點兒豬油麪會更鬆軟。

• 5、和成光滑的麪糰。

• 6、發酵至兩倍大

• 7、發酵好的麪糰擀成大片兒，均勻的塗抹上油酥。

• 8、切成段按自己喜歡的樣子扭一下，然後醒發20分鐘.

• 9、開水上籠蒸25分鐘就可以了。

小竅門

蛋黃醬的做法回頭發食譜出來