鹹菜花捲的做法 - 鹹菜花捲怎麼做

食材明細

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• 未知 （難度）

鹹菜花捲的做法步驟

• 1、溫水和麪，加入酵母，倒入適量的麪粉揉成一個光滑的麪糰，保鮮膜包好，放在溫暖的地方醒發2倍大！

• 2、發麪的空隙我們來弄菜，雪裏紅是婆婆自己種的鹹菜，切碎加入小蔥，婆婆自己做的辣椒醬，在加一點鹽，攪拌均勻，因爲辣椒醬有味道，不用加太多的調味料，

• 3、發好的麪糰，放在案板上排排氣，用手揉揉。

• 4、用擀麪杖擀成大大的麪餅，不要擀的太薄了，也不要太厚了，，擀麪杖太小了，我只能這樣了。

• 5、放上拌好的菜餡，平鋪。

• 6、平鋪好了，灑一層面粉，灑等會菜水漏出來，然後給它捲起來！

• 7、切成一個一個大小相同的劑子，就可以了。

• 8、鍋裏水燒開，放入花捲，二次醒發10分鐘，中間留點空隙，因爲還會發大，再燒火蒸20分鐘，我是家裏的土竈，時間可能和燃氣不一樣，時間自己看哈。

• 9、好了，出鍋了，時間到了，不要立馬開啟鍋蓋，防止燙傷，等幾分鐘！

小竅門

天冷，溫水和麪，開的比較好，我們在老家是土竈，蒸的時間可能不一樣，大家自己看哈！